三眼蟹焗炒

用料  

三眼蟹焗炒的做法  

1. 处理三目蟹，剪掉外壳尖角，和没有肉的蟹腿，从后面掰开蟹壳，打开蟹盖，去掉蟹的胃和鳃，用刷子洗蟹壳的边和角角落落

2. 干净如图

3. 斩件，轻拍蟹钳，为了更入味

4. 备点姜葱蒜，干辣椒

5. 用干粉沾一下蟹身的肉，一会小火煎，肉不会散

6. 小火煎到有点黄就可以了

7. 倒一包这个炒焗料

8. 加入姜片，蒜，葱段，干辣椒，再加点油中小火慢炒

9. 加半碗热水 ，大火焖煮至蟹肉蟹壳熟透为止，加上1勺蚝油，两圈酱油，盐一点点，也可以不放，因为那包料也是有盐有味的

10. 装盘，开吃