向日葵像型包饭&咸蛋黄肉松炒饭

用料  

向日葵像型包饭&咸蛋黄肉松炒饭的做法  

1. 碗中打入两个鸡蛋，加少许盐。

2. 用蛋抽将鸡蛋打散，加入适量水淀粉，搅拌均匀。

3. 将蛋液放一旁备用

4. 平底锅中刷少许食用油，开小火

5. 舀入一勺蛋液，缓慢的转动平底锅，使蛋液自然流淌成一个厚薄均匀的圆

6. 煎好的蛋皮装盘备用。

7. 将蛋皮按1厘米宽度切成长条。

8. 胡萝卜拿一部分切成均1厘米宽的长条，一部分切成心型。锅中烧水，将切好的胡萝卜放入锅中焯一下水。

9. 胡萝卜捞出备用。

10. 准备两碗冷饭

11. 碗豆洗净

12. 锅中烧水将碗豆焯水。

13. 碗豆捞出备用。

14. 剥2-3个咸鸭蛋，将蛋黄挖出。

15. 咸蛋黄的蛋白部分压碎。

16. 锅中少许食用油，下咸蛋黄

17. 咸蛋黄炒至冒泡

18. 倒入冷饭、蛋白、碗豆，翻炒均匀

19. 放入适量肉松，继续翻炒。

20. 将锅中所有食材翻炒均匀。

21. 起锅装入一个小碗，稍微压紧反扣在盘中，使炒饭形成一个圆形的饭团。

22. 用之前准备好的蛋皮及胡萝卜条在饭团上面交错编织，边上围一圈切好的心型胡萝卜作装饰。

23. 在蛋皮格子上面小心的放上碗豆。

24. 向日葵像型蛋包饭就做好了。

25. 切开里面就是咸蛋黄肉松炒饭~