三条蛋炒饭
把喜欢吃的菜炒在一起,绝对是懒人的做法,哈哈!我的刀工有限,所以应该是三丝的,切的像三条,所以就成了“三条蛋炒饭”哈哈哈哈哈哈!
用料
葫芦瓜 | 小半截 |
小土豆 | 1个 |
鸡胸肉 | 小半块 |
鸡蛋 | 一个 |
冷饭 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 少许 |
油 | 适量 |
三条蛋炒饭的做法
将冰冻的鸡胸肉放在锅里加入水化冰,等鸡胸肉周围肉软软,中间硬硬的时候就可以切小半块下来,切成丝
切好的鸡胸肉洗一下,沥干水分,放料酒、鸡蛋清、盐、味精,腌制一会,让它入味
小土豆洗净去皮,切成丝备用
葫芦瓜洗净,切小半截,切成丝备用
炒锅中入油,此时将腌制好的鸡胸肉清洗一下,尽量把水分沥干,油锅热后将鸡胸肉倒入翻炒到稍许发白
放入土豆丝和葫芦瓜丝,翻炒均匀,待土豆稍软后,出锅备用
锅中放入少量油,开始炒饭,加入刚使用的鸡蛋清剩下的鸡蛋,一起翻炒
放入炒好的土豆丝、葫芦瓜丝、鸡胸肉丝继续翻炒,待土豆变软后,加入适量的盐和味精调味,出锅就开吃吧
小贴士
1、我是一个人吃的,所以每个材料都是小分的,多了吃不了。
2、鸡蛋一个,分开利用,鸡蛋开个小口倒出少许的鸡蛋清来腌制鸡胸肉,剩下的可以打散和饭一起炒,也可以分开炒,怎么喜欢怎么来吧
3、我的刀工有限,应该是切丝的,都切成条条了,哈哈,可以切成片、丁,还是那句话,怎么喜欢怎么来。
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