蛋黄老干妈炒饭
用料
鸡蛋 | 2只 |
咸蛋黄 | 2个 |
剩米饭 | 3人份 |
小香葱 | 2棵 |
鲜虾 | 2只(因为虾仁不够了……) |
虾仁 | 适量 |
鱿鱼圈 | 适量(也是因为虾仁不够了……) |
春笋 | 适量 |
老干妈 | 2大勺 |
蛋黄老干妈炒饭的做法
准备好所有材料,虾仁、鱿鱼圈、鲜虾、春笋巴拉巴拉全切丁备用~(图里的是还没有切的哈)
锅里倒油,蛋黄放进去滑油,压散
蛋黄炒到散,好多小泡泡~炒蛋黄的时候会嘭油烫死宝宝了!所以一定要小火小火小火!重要的事情说三遍~(或者稍微切碎点再放锅里炒)
把虾仁、鱿鱼放锅里炒,炒一会儿把焯过水的笋丁也放进锅里炒,大概两分钟就可以了
炒好的料先乘出备用
接着重新起锅炒鸡蛋,是要蛋包饭还是饭包蛋大家自己掌握啦~把小葱放进去一起炒,然后下米饭炒散!之后把刚才炒好的料重新放进去~好看的颜色粗来啦,老干妈真是太香了~
好啦,最后放少许盐和糖调味就可以了,因为有老干妈和咸蛋黄所以味儿已经挺足了,不用放太多盐(我做饭都是边做边尝的哈哈哈)
出锅撒小香葱来吃!
上皂片哈哈哈!我妈说我做饭不是为了吃,纯粹是为了凹造型~!
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