美味佳肴馆蒜香肉丝炒饭
炒饭3.37W
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 腌肉丝 | |
| 猪肉丝 | 100g |
| 盐 | 1一小撮 |
| 蚝油 | 10g |
| 老抽 | 1g |
| 清水 | 8g |
| 淀粉 | 1g |
| 食用油 | 2g |
| 炒 | |
| 食用油 | 15g |
| 蒜末 | 20g |
| 剩米饭 | 250g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 20g |
| 葱花 | 根据口味添加 |
蒜香肉丝炒饭的做法
肉丝加少量盐搅拌，再加蚝油搅拌、老抽均匀。
加少量水搅拌至肉丝充分吸收后，放入淀粉搅匀，淋少许油大致拌一下，腌制10分钟。![蒜香肉丝炒饭的做法图解 蒜香肉丝炒饭的做法步骤 第2张]( "蒜香肉丝炒饭的做法图解 蒜香肉丝炒饭的做法步骤 第2张")
锅中倒油，中火烧热，倒入肉丝滑散，变色后捞起。
![蒜香肉丝炒饭的做法图解 蒜香肉丝炒饭的做法步骤 第3张]( "蒜香肉丝炒饭的做法图解 蒜香肉丝炒饭的做法步骤 第3张")
用炒肉丝剩下的底油小火炒香蒜末，再倒入米饭炒散。
![蒜香肉丝炒饭的做法图解 蒜香肉丝炒饭的做法步骤 第4张]( "蒜香肉丝炒饭的做法图解 蒜香肉丝炒饭的做法步骤 第4张")
加生抽、蚝油炒匀。倒入肉丝翻炒，撒葱花。
![蒜香肉丝炒饭的做法图解 蒜香肉丝炒饭的做法步骤 第5张]( "蒜香肉丝炒饭的做法图解 蒜香肉丝炒饭的做法步骤 第5张")
小贴士
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