肉丝炒蒜苗(蒜苔肉丝)
家常菜系列,简单好吃
好的料理基础是好的食材,蒜苗是嫩绿色的小蒜苗,肉丝是小里脊
用料
蒜苗 | 小把 |
肉丝 | 100克 |
生抽 | 2瓶盖 |
料酒 | 1瓶盖 |
淀粉 | 少许 |
姜 | 2片 |
葱 | 8刀 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 少许 |
肉丝炒蒜苗(蒜苔肉丝)的做法
*蒜苗(也叫蒜苔)切段,我买的是非常嫩的小蒜苗,所以顶上粉色的部分不影响口感,可以吃。
*葱姜切好备用。
*里脊肉切丝,放1瓶盖料酒,2瓶盖生抽,淀粉一点点,用手抓匀,然后静置3-5分钟。
*准备好其他调料备用:盐适量,糖一点点,蚝油2茶勺热锅凉油,大火,油热了下葱花和姜丝爆香,然后调中火,葱花变色可以放肉丝了
肉丝稍稍变色就可以放蒜苗了
翻炒几下以后,放盐,炒8分熟,然后放蚝油,糖(按这个顺序放,放完一种翻炒几下)
可以出锅啦
装盘
小贴士
(1)腌肉丝料酒生抽:料酒是2:1,静置只需要3-5分钟,腌制时间长了肉咸蒜苗淡!
(2)蚝油和糖最后放,放完了翻炒几下就出锅
-
超级下饭排骨炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
排骨炖粉条,东北很常见的一道下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!快去厨房做起来吧!用料粉条1把排骨500克盐适量八角3半老抽1勺酱油2勺姜3片料酒1勺葱1根鸡精适量十三香半勺超级下饭排骨炖粉条的做法鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!锅中放油。...
-
椒丝炒通菜食谱做法大全,超简单的椒丝炒通菜做法步骤
用料空心菜600克小米辣丝两只青辣椒丝少许蒜头碎碎少许盐少许酱油少许花生油适量开水适量椒丝炒通菜的做法准备工作:1、把通菜择好,洗干净。2、青红辣椒切成丝,我喜欢有点辣味,所以用小米辣,也可以用普通红尖椒,红色辣椒可以点缀一下颜色。3、蒜头切碎。4、准备一小...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...