南瓜鲜虾炒饭
用料
南瓜 | |
虾仁 | |
隔夜饭 | |
香葱 | |
盐 | |
鸡精 | |
橄榄油 |
锅中放橄榄油,下南瓜丁翻炒至微软,时间不会很长,要勤扒拉锅子,防止南瓜丁沾锅。炒好后先盛出备用
锅中若还有底油就直接把处理好的虾仁倒入翻炒,至虾仁成球状八分熟盛出备用
继续在锅里倒入少许油,把剩饭倒入翻炒,不用加水,两面翻动扒拉,直到所有米粒都颗粒分明
倒入事先炒好的南瓜丁和虾仁,把所有原料全部翻炒均匀,调点盐巴即可
要出锅前撒上香葱粒,再拌匀即可盛盘
小贴士
准备过程:
南瓜去皮去芯切丁
虾仁剥壳开背去虾线(虾头不要丢掉,下面有妙用)
香葱切成粒
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