天敌香菜蛋炒饭
我平时是一个吃东西会把葱跟香菜挑出来的人,特别是香菜,天敌。可是这个放了巨多天敌的蛋炒饭,居然出奇的好吃。这大概就是我唯一能接受葱跟香菜大口塞到嘴里的食物了。
用料
米饭(放冰箱半小时以吸去多余水份) | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
香菜(切成段碎) | 2根 |
葱(切成段碎) | 2根 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
天敌香菜蛋炒饭的做法
天敌残忍分段:【葱和香菜】洗干净切成段碎。
【鸡蛋】搅拌好并先放少许盐(炒饭时还要放一次),这个很重要,搅拌均匀。
【混】把葱和香菜放入蛋液中,搅拌均匀。【米饭】从冰箱拿出来。
热锅,锅里不要有水分。
小火,放【油】并摇晃锅使油在锅面铺匀,油的分量大概是能使锅面都粘到油,再稍微多一点点。【放入米饭】,小火,把结块的米饭用锅铲不断剁开,并且按同一个方向不断画圈圈搅。重复直到饭粒差不多都分散。
左手在米饭上【倒入蛋液】,右手同时画圈搅拌。使蛋液沾到每一颗饭粒上。
都平均沾到饭粒上后,【转为大火】,继续画圈搅拌几分钟,直到饭变得干身,并且粒粒分明。
【加盐】再次放入适量的盐,炒均匀。完成关火。
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