午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥

菜谱为3人份

用料  

午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的做法  

1. 泡菜用料理剪刀在碗里剪碎，加入蒜末搅匀备用。洋葱大蒜切碎备用。午餐肉切小丁备用。

2. 不粘锅内倒入油，加入洋葱、大葱炒香。

3. 加入午餐肉丁翻炒至变色。加入酱油和糖炒香。此时可加入少量其他配菜，但可能会稍许影响味道。

4. 加入充分剪碎的泡菜翻炒，将所有配菜烧熟。

5. 加入米饭，用硅胶铲将米饭和菜料充分拌匀，期间加入辣椒粉。如果你的泡菜没什么汁水可能会觉得很难拌开，那么可以加一点点水润滑一下。充分拌匀后再开火。因为油比较少，这么做不容易糊锅，新手也不容易失败。

6. 开火加热时可以把饭铺开，让底部集中受热，再翻拌、铺开…如此反复直到热透。除非你会颠锅，不然最好不要一直用铲子翻翻翻，容易把饭碾烂。起锅前加入芝麻油增香。

7. 摆盘时可以撒上一些调味紫菜碎，更好吃。也可以额外搭配煎蛋、煎火腿、芝士等。

小贴士

米饭最好用冷藏过的长粒米饭，如果新鲜做建议用快煮模式，少加一点点水。煮出来会觉得有点夹生，可以在拌的时候在锅里加一点点水，拌匀后在炒锅内烧熟即可。