金枪鱼午餐肉泡菜炒乌冬
感觉市售的乌冬煮过之后还是会有酸味,泡菜和乌冬一起炒完全能盖住这股味道~非常搭啦~
用料
油浸金枪鱼 | 1罐 |
午餐肉 | 几片 |
乌冬 | 200g |
泡菜 | 一袋 |
大蒜 | 两瓣 |
蚝油 | 适量 |
洋葱 | 四分之一~半个 |
金枪鱼午餐肉泡菜炒乌冬的做法
首先烧开一锅水,把乌冬煮一下,这样不仅可以去除酸味,而且炒的时候不容易碎,煮一分钟过凉水,会更加Q弹
做的时候偶然想到用油浸金枪鱼罐头里的油去煸香大蒜,香味一下就散发出来了~用油浸罐头的朋友推荐尝试,就放一点点,剩下的倒掉蒜炒出香味之后放入切丝的洋葱,炒出香味微微软了之后放入泡菜
随便炒两下之后放入金枪鱼和肉,记住这个过程千万不要放盐,因为基本上食材都是有咸味儿的
放入沥干水分的乌冬,炒两下,大概就是你觉得锅子里的食材基本都比较均匀裹在一起了,不要炒太久,口感会不好,试一下味道,我的话因为泡菜自己之前偷偷吃了好多所以咸味不够,补了一点蚝油
真的特别好吃啊,泡菜又辣又酸,中和了肉中的油腻,只剩下香气~碎碎的金枪鱼包裹在每一根乌冬上,一大碗瞬间吃完w
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