黑椒牛排炒饭
买的牛排太薄了,只好这么跟剩米饭搞一下…发现真好吃!真香!Hia Hia Hia!
主要是一觉醒来发现多了两个粉丝!太开心了!
*注意:先煎牛排,受益无穷!
用料
牛排(肉眼) | 2块 |
鸡蛋 | 2个 |
粟米粒 | 一把 |
青豆或小甜豆 | 1把 |
洋葱 | 1/3个 |
食盐 | shilr |
黑胡椒碎 | 多多益善勺 |
黄油 | 大概50g |
黑椒牛排炒饭的做法
把牛排(肉眼)切块,大的嚼起来带劲!洋葱切丁!粟米粒和青豆粒我都买的是速冻的(最近新冠不能出门,就乖一点),在弄俩鸡蛋打散!之后开火,烧到很热很热!下油,然后下牛排丁,牛排丁下锅之前撒点盐 ,撒好了就下锅不要腌制,腌得越久水分流失越快!(锅为什么要很热?因为这样才能外面焦香!内部软嫩!)然后no colour no flavor,一定要把牛排剪的六面焦香,注意要快!大火搞他,然后加入黄油。转小火翻拌一下 出锅!留底油。
关于蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭,大家都很难抉择。但是我做饭秉持在“好吃的基础上怎么懒怎么做”的原则,直接下洋葱,炒软后下所有蔬菜,炒软后下米饭,然后 把菜饭扒拉到一边,流出空位置加点油 下蛋液!这样可以做到饭要粒粒分开 还都粘着蛋🥚!但是油不要太多!
加盐,加黑胡椒,疯狂翻炒后,倒入已经冷静了的牛排,翻两下出锅。(别没完没了的在锅里炒牛肉,他会干巴的)
一次吃到爽!
小贴士
1. 牛肉大块一点比较好。不要太老,嚼不动浪费好肉。
2.别用盐提前腌制牛排,会流失水分。
3.喜欢吃什么炒饭都可以,但是先煎牛排,再正常炒饭,最后加入牛排即可。
4. 黑胡椒是灵魂,不接受反驳。
5.想在里面加绿叶菜的,不要着急下,可以跟最后牛排加入时候一起下,划拉两下就出锅,建议切成丝,比如生菜丝什么的,炒太久容易出水,显得炒饭很油。所以炒的时间越少越好。
-
舔盘级别的咖喱菠萝海鲜炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料米饭2碗鸡蛋2个菠萝1/2个洋葱1/2个速冻杂锦海鲜200克速冻杂蔬200克咖喱块2块黄油5克胡椒粉2克盐2克舔盘级别的咖喱菠萝海鲜炒饭的做法把鸡蛋打入米饭中,加点盐和胡椒粉拌匀洋葱切碎,菠萝切丁泡淡盐水中(大约泡三十分钟以破坏刺激口腔的菠萝蛋白酶)备用速冻杂锦...
-
三文鱼菠菜酱油蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
中午正发愁吃什么,昨天的煎三文鱼还有小半块没吃完,菠菜再不吃就要老了,还有一碗剩饭,灵光一闪不如来个三文鱼菠菜酱油蛋炒饭吧Y(^_^)Y简单快手,蛋白质、蔬菜和主食都有,营养美味,剩菜剩饭都解决,真是美好用料三文鱼一块菠菜一把鸡蛋一个三文鱼菠菜酱油蛋炒饭的做法熟...
-
嗨起来炒饭(即使是炒饭也要用心去做啊魂淡!的烹饪做法,大厨教你详细做法
苦逼的隔夜饭和家里的各种剩余的食材。方法自行,蔬菜自换。反正就这么个意思,味道棒棒的!这个方子双人份蔬菜多来点啊喂!ˊ宝宝大人的厨房战场。用料米饭两碗香菇三个火腿肠一根油麦菜一颗洋葱半只土豆一个葱适量鸡蛋一个孜然粉小半勺蒜两颗老干妈两勺花椒粉小半勺...
-
🔥超美味的春光炒饭(儿童版)-春日特定的烹饪做法,大厨教你详细做法
春季是孩子又一轮长身体的时候,芦蒿在春季也最为鲜嫩,所以此时吃芦蒿也是营养价值最高的。对于芦蒿来说,常见的吃法里面,都只是食用它的茎秆部分,而舍弃掉它的叶子。因为芦蒿的叶子带有一阵苦涩味,味道不如它的茎秆清香。吃起来的口感也比较差,不如茎秆爽脆。所以我们...