舔盘级别的咖喱菠萝海鲜炒饭
用料
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
菠萝 | 1/2个 |
洋葱 | 1/2个 |
速冻杂锦海鲜 | 200克 |
速冻杂蔬 | 200克 |
咖喱块 | 2块 |
黄油 | 5克 |
胡椒粉 | 2克 |
盐 | 2克 |
舔盘级别的咖喱菠萝海鲜炒饭的做法
把鸡蛋打入米饭中,加点盐和胡椒粉拌匀
洋葱切碎,菠萝切丁泡淡盐水中(大约泡三十分钟以破坏刺激口腔的菠萝蛋白酶)备用
速冻杂锦海鲜(虾仁,鱿鱼圈,鱿鱼须,花蛤)冷水下锅,水沸2分钟后捞起沥水
速冻蔬菜(我用的是青豆和玉米粒,有胡萝卜也可放入)同样焯熟沥水
咖喱块切碎
小火融化黄油,转大火爆香洋葱丁
下切碎的咖喱块炒成酱状
倒入鸡蛋拌饭炒至米饭粒粒分明
倒入所有焯过的食材翻炒均匀
最后加菠萝丁翻炒均匀即可
小贴士
除了咖喱块,还可以用咖喱酱和咖喱粉炒饭。需要注意的是咖喱块和咖喱酱自带咸味,而用咖喱粉的话起锅前需加盐调味
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