逍遥炒饭

没啥，就是贼好吃。

用料  

逍遥炒饭的做法  

1. 鸡蛋打匀，蒜切末，其他都切丁。米饭煮熟后最好风干一会，用手抓抓匀，别烫着

2. 热油炒蛋花，蛋花是个经验活，没法教，自己多练几遍。炒好了盛出来备用

3. 热油煸蒜末，不要太久，出香味就行，不然就苦啦！油比平时炒蔬菜要多一倍

4. 蒜末出香后加入一勺李锦记蒜蓉辣椒酱，小火熬香后大火让油过一下锅

5. 放火腿丁，炒一会放藕丁，炒一会放辣椒丁，炒一会放蛋花，注意此时的油，如果现在锅里还有余油，说明够炒后面的饭了，如果没有…那就再加点油进锅里，然后吸取教训，一次要舍得放油啊！

6. 放饭，用锅铲好好压碎饭块，边炒炒放酱油耗油和一点点糖。随时尝，可别齁了。米饭颜色均匀了就可以出锅啦

小贴士

火腿丁尽量小，藕丁也是，我是不喜欢在饭里吃到硬东西