自制炒面
从小就喜欢吃炒面,老家的炒面口味是我最怀恋的。虽然现在自己偶尔也会做各种炒面,但还是觉得老家的炒面最好吃。怀恋的是逝去的青春。
用料
炒面 | 一份 |
鸡蛋 | 2个 |
双汇烤肠 | 4片 |
水果黄瓜 | 1跟 |
生菜 | 4片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
黄豆酱 | 半勺 |
自制炒面的做法
在菜场买的一元的炒面,量正好够一人份。
锅里开水烧开后下入面条煮至七八分熟。
面条煮熟后立马用凉水冲洗干净,然后加入两勺老抽和适量食用油拌匀待用。
在煮面的同时先把配菜洗好切好备用。
炒面前先把鸡蛋煎好
锅中烧热加入适量油,油烧热依次放入火腿、黄瓜、生菜、面条、鸡蛋。然后加入两勺生抽、半勺黄豆酱。面条已经用老抽拌过,不用在加了。注:黄豆酱不易加多,因为会很咸。翻炒2分钟即可出锅。
装盘即可食用。😄
小贴士
本人基本是烧菜都以清淡为主,辣的很少加。如果有喜欢吃辣的可以加入辣的酱料。素菜的种类根据个人爱好,加入豆芽、小青菜、红萝卜、卷心菜等等,多种素菜都可加入一起搭配使用。
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