豆角炒面
我这道豆角炒面虽然工序繁琐了点,但吃上美食的一刻你会觉得做的这一切都是值得的,而我就是这样的一个吃货,无论多繁琐为了美味,我能呆厨房一天😅😅😅
用料
面条 | 500克 |
豆角 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蘑菇酱 | 2勺 |
香葱 | 几根 |
酱油 | 适量 |
白醋、糖、鸡精 | 少许 |
花生油 | 适量 |
豆角炒面的做法
准备好食材撸起袖子加油干😁
锅里放水等锅底刚开始有小气泡往上冒时就下面条,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。
把面捞出放进沥水篮子中过三遍凉水(面条还得下锅炒,所以我直接使用笼头过凉水)沥干水份在面条里加入少许盐和花生油搅拌均匀这样炒面的时候不容易粘团和粘锅,口感更好。
豆角焯水捞起备用
香葱切段、1勺豆瓣酱、2勺磨菇酱(图中小勺的量),一切食材弄好备用。
热锅下油烧热直接磕鸡蛋煎块,加入豆角翻炒片刻倒入少许温水炒至豆角七八成熟加少许盐、鸡精调味起锅备用(豆角不太容易入味,所以先调一下味,切记不要太咸)。
热锅加油放入葱段爆葱油,大火爆一会转小火慢慢爆,爆油时保护好自己的漂亮脸蛋哦!😆
葱油爆好后加入豆瓣酱爆香,再加入蘑菇酱继续爆炒,倒入少许温水加入适量酱油和少许白醋、糖搅拌均匀浇沸。
倒入炒好的豆角和鸡蛋继续翻炒均匀
倒进面条用筷子搅拌均匀翻炒片刻即可获得最佳的味道。
来,吃一口你就不会后悔这繁琐的工序了🤗
小贴士
没有磨菇酱买新鲜的香菇切丁也可,不喜欢鸡蛋用肉末代替也不错👍
-
椰子油青椒鸡蛋炒面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋个青椒个面条份椰子油青椒鸡蛋炒面的做法诡异的组合诡异的好吃——椰子油青椒炒蛋意面本来要做小高姐番茄肉酱面,因为做过好多次非常熟练了,一切尽在掌握,面煮好了,锅里配菜和肉糜也炒好了,把番茄酱倒进去,再加意面一炒就好。可就在我打算把意面倒进去之前,突...
-
羊肉白菜酱油炒面的做法和图解,羊肉白菜酱油炒面怎么做更好吃
今日大寒,又下着大雪。应该吃点暖胃的羊肉,刚好有吃剩下的面条,于是决定做一个羊肉白菜酱油炒面当早餐。酱汁沁润了羊肉的鲜香,包裹住软糯的面条,再加上爽脆的白菜,呼噜噜吃下一碗,满足又温暖。用料羊肉片白菜面条生抽盐鸡精白胡椒葱羊肉白菜酱油炒面的做法葱切段。白...
-
家庭版!炒面的做法和图解,家庭版!炒面怎么做更好吃
因为太懒,不想煮饭菜,试试这个简单的馋面吧~用料泡面干2.5看你自己吃多少包菜半个鸡蛋2火腿自己看爱吃多少盐少许生抽少许洋葱一点蚝油自己适当家庭版!炒面的做法包菜一半,切细火腿一半切细,当然,如果能切的漂亮点就好了我用的就是那种细泡面,水开下面然后捞出冷水下去...
-
极品炒面食谱做法大全,超简单的极品炒面做法步骤
用料五花肉薄片面卷心菜酱汁极品炒面的做法做炒面平底锅没有铁板好,因为铁板够热,加了新的食材下去也不会使温度降低。用猪油不用食用油,因为猪油比较香,也不容易焦。放猪油!炒肉!放卷心菜!放面!炒到面变松,用筷子可以夹起来的程度就行了。加酱汁!给铁板上也加,稍微焦一些...