下饭菜~茶树菇炒肉
今年的猪🐷很忙
身价是一路飙升
最近价格有所回落
今天就来道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~
茶树菇炒肉
用料
猪肉 | 适量 |
茶树菇 | 1把 |
大料 | 2颗 |
辣椒 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2/3勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
十三香 | 1小勺 |
下饭菜~茶树菇炒肉的做法
放调料的勺子对比
干茶树菇提前一天泡发。第二天去根,洗净。
猪肉切薄片小块,加料酒、盐、十三香搅拌腌一会。
准备辅料,蒜和姜切片,葱白切丁或小段,葱叶切长段。八角2个,辣椒1个,因为孩子吃不了辣,有点味就行。
炒锅稍加一点油,把肉放进去煸炒,至变色捞出
另起锅,放少许油,带油热后,放辣椒、大料,再放入姜蒜和葱白,炒出香味,放茶树菇。
茶树菇需多炒一会至软后,放入炒好的猪肉
翻炒几下开始加调料,生抽、老抽、糖
最后把葱叶放进去翻炒两下出锅。
装盘上菜
小贴士
1.勺是家用吃饭的不锈钢勺,小勺是调料盐盒里的小勺。
2.炒菜时不放盐,因为生抽、老抽都含盐,肉也是腌过的,咸味很足。
3.葱叶可以用香葱段代替更美味。
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