⭐萝卜焖饭⭐
萝卜焖饭的特点是,荤素搭配,食材自选,每次都能吃出不一样的感觉。
用料
白萝卜 | 350g |
三层肉 | 200g |
大米 | 400g |
红葱头 | 10g |
香菇干 | 10g |
萝卜干 | 35g |
虾皮 | 10g |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱花 | 少许 |
食盐 | 适量 |
⭐萝卜焖饭⭐的做法
食材准备如图所示
香菇泡发切小块,白萝卜去皮切丁,红葱头切碎,萝卜干切碎末备用。
三层肉切丝,大米提前浸泡2小时备用。
三层肉下锅煎炒出多余的油脂,变成金黄色,然后盛出多余的油脂。
接着下干香菇,虾皮和三层肉炒香炒均匀。
再下萝卜丁继续翻炒炒匀。
接着下泡好的大米翻拌均匀。
然后调入蚝油、食盐和生抽。
用锅铲大力翻炒炒匀。
炒匀后转移到电饭煲内。
加入适量清水,按正常煮饭键就可以了。
另起锅下适量油,冷油下切好的红葱头小火慢炸至焦黄色。
炸好后直接连油一起倒入碗中备用。
最后加两勺葱头油淋在焖好的米饭上,撒上葱花和萝卜干碎末。
翻拌拌匀就可以盛出装碗开吃咯。
最简单的萝卜焖饭,一人食的时候就爱这么吃,一锅搞定。
小贴士
制作萝卜焖饭的要点有三: 1、为了达到粒粒分明的效果,加料进去的时候要勤翻炒。 2、三层肉下锅煎油,多余的油要滤出,这样可以减少油脂摄入,健康美味。 3、炒好的萝卜饭转移到电饭锅后,要加适量水,加太多会变成饭团,口感不好。
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