不到30元做一锅干锅鸡翅 好吃到冲上天花板
辛苦工作后就应该好好做顿饭犒劳自己,听说海底捞等好多餐饮都涨价了,自己做的又便宜又健康难道不香吗?成本不到30元的干锅鸡翅,你,值得拥有!(素菜不到10元,一包香辣料6.9用了一半,6个鸡中翅11元)。
用料
鸡翅 | 6个 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
黄瓜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 1把 |
尖椒 | 5个 |
火腿肠 | 2根 |
小葱 | 5根 |
姜 | 10片 |
蒜 | 10瓣 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
不到30元做一锅干锅鸡翅 好吃到冲上天花板的做法
鸡翅从超市买回来解冻,尽量挤干水份,鸡翅每面斜切两刀,更入味。加一勺料酒,少许盐,几片姜,腌制十分钟以上。
腌制鸡翅的同时,准备菜品。黄瓜切粗条,芹菜洗净,茎部分切段,叶子部份切碎,土豆和藕切成厚5毫米左右的片,不要太薄,用清水泡上。
接着切火腿肠,斜着切成段,比较有口感。切葱花、姜、蒜(蒜也可以不用切,整的可以炒进去吃)。
煸尖椒。热锅不加油,倒入切好的尖椒,翻炒至略焦,主要是为了蒸发掉尖椒的水分,这种口感更好。
煎鸡翅,5成热油下锅,刚下去时可能会溅油,火可以开小一点,等水份爆完了再加火,煎至两面金黄色就可以了。
锅中剩油继续炸蔬菜,由于我的锅不大,菜比较多不好翻,所以蔬菜我是分开炸的,如果可以一起炸就更省时间了。还有炸过的蔬菜外面脆脆的更好吃,喜欢这种口感的小伙伴不要省下这个步骤哦~
最喜欢的一步,炸土豆,炸得两年黄黄的,香气四溢。
最后炒一下火腿肠,我顺便加了一点花生,不加也可以的。
炒料。锅中留少许油加入花椒、蒜瓣、姜片,倒入香辣佐料,如果没有用豆瓣酱代替也可以的,炒出香气。
加入黄瓜、洋葱、芹菜段稍微炒一下,一定不要炒太久。
加入已经炸过一遍的蔬菜,翻炒均匀。
加入蚝油、生抽,加入芹菜叶子碎碎,均匀一下,再翻炒3分钟,应该就差不多了。
起锅,撒上葱花,打开手机下饭视频,幸福的晚餐开始了……
小贴士
一部分蔬菜要先炸,口感更好,不是所有的都要炸一遍哦。
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