秘制靓靓蒸虾,低卡美味营养
家里有小孩,不能吃辣?你在减肥不能吃太多油?龙虾做起来太麻烦有没有简单的做法?那这道清蒸下龙虾一定是你最好的选择,快安排起来吧
用料
大虾 | 2斤 |
柠檬 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
生姜 | 1坨 |
盐 | 1克 |
糖 | 1克 |
生抽 | 5勺 |
辣椒 | 5个 |
小葱 | 2根 |
白酒 | 3勺 |
将虾买回,拿清水淘洗几遍,然后加盐浸泡20分钟,虾记得买老一点的硬红壳虾,更适合清蒸,我这个都嫩了,要减少清蒸时间
刷大虾,抽虾线
准备好柠檬,生姜,切成图中大片,碗里是高度白酒哦
加入柠檬生姜白酒和葱,搅拌均匀,放冰箱腌制1小时左右
准备蘸汁,辣椒小葱蒜瓣切碎,放进碗里
加生抽4勺香醋1勺,盐适量,糖适量,挤入几滴柠檬汁,蘸汁就好了
腌制时间到后,将里面的酒控干,可以将虾拿出来装在更容易蒸的盘里,不要里面的酒哦,上汽后再加上蒸锅
上汽后蒸8分钟左右关火,老虾蒸8分钟 我这个虾嫩,减少了蒸的时间,不同的容易和蒸锅也会导致蒸的时间不一样,大家要自己把握好
蒸好就可以开吃啦
味道好极了
小贴士
虾是关键,一定要选硬壳大虾清蒸,嫩虾会肉没那么有嚼劲,我这个虾都选的偏嫩
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