好吃到要闷两锅饭都不够吃的麻辣干锅

真的很香！家里有宴席宴会也是能摆上台的一道特色菜！作为辣妹子麻辣干锅是我的心头爱！

用料  

好吃到要闷两锅饭都不够吃的麻辣干锅的做法  

1. 鸡腿洗净，加适量胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制。

2. 配菜切好备用

3. 准备花椒、桂皮、八角、茴香、山奈等

4. 火锅底料加豆瓣酱3:1的比例

5. 鸡腿肉炒一下～没加那么多油

6. 把所有配菜油炸

7. 烧油加入火锅底料、八角茴香等。

8. 加入生姜、蒜瓣炒香

9. 放入加入红绿辣椒

10. 放入鸡腿肉

11. 配菜也加进去

12. 孜然，盐、鸡精、十三香少许

13. 出锅加入芹菜和芝麻！

小贴士

火锅底料我用的是六婆这个牌子…