小美版卤肉饭 一口气吃两碗
一碗香喷喷的卤肉饭,孩子每次都可以吃两碗
看着宝贝开心吃饭的时候,觉得这个妈妈当的好成功
用料
五花肉 | 500克 |
鸡蛋 | 4个 |
红葱头 | 4只 |
香菇 | 3朵 |
姜 | 5片 |
冰糖 | 10克 |
八角 | 1个 |
生抽 | 4大勺 |
葱 | 1段 |
盐 | 适量 |
小美版卤肉饭 一口气吃两碗的做法
准备好五花肉一块,大约500G,四只去壳白水蛋,香菇几朵(不喜欢可以不加,喜欢的可以多放,不影响成品口感)红葱头4只,也可以超市直接买炸好的葱酥,油葱酥是这道菜的灵魂,一定要放。
五花肉+香菇放入网篮内,5分钟/50度/速度5
音乐响起,打开盖,会看到很多浮沫,都是五花肉里的脏东西
五花肉和香菇切小丁,红葱头切细丝备用。
平底锅一只,小火慢慢把红葱头煸香,放置一旁备用。
炒红葱头的时候,主锅内放入葱,姜,植物油10g,3分钟/V/反转速度1,炒香。音乐响起后,加入肉丁,香菇丁,15分钟/100度/小勺反转,这个步骤可以煸炒出五花肉的油,做到香而不腻。
音乐响起后,加入冰糖,八角,酱油和油葱酥,加入白水300g,若喜欢颜色深一些的,也可以加入适量老抽。30分钟/100度/反转小勺。
最后15分钟,可以加入煮好的鸡蛋,一起烹煮,帮助鸡蛋入味儿。加入适量盐,帮助最后调味。
时间到,可以把做好的卤肉直接浇在香喷喷的米饭上,开始享用啦。
小贴士
香喷喷的卤肉,每次儿子都会要再吃多一碗。
别忘记多煮一些米饭哦。
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