橄榄菜蚕豆炒饭
公司附近有一家餐厅,主要客人都是老外,服务员却永远都在神游。令人惊讶的是唯一一个全素主食:榄菜松仁炒饭却做的非常好吃,连着两次去都点了吃,美中不足要28元一份。
于是我上了回菜市场,花五块钱买了一瓶榄菜,足够我用上好几次了。松仁这样的高级货家里没有存货,本想用核桃仁代替,后来发现家里有蚕豆,决定还是放点蚕豆,颜色会好看。晚上做菜还有剩下的一些胡萝卜余料,一并放入颜色很美~
用料
米饭 | 1人份 |
橄榄菜 | 适量 |
蚕豆 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
葱花 | 少许 |
橄榄菜蚕豆炒饭的做法
蚕豆,胡萝卜,葱花,放入锅中,少油煸炒熟
再放入橄榄菜一起炒
放入米饭一起翻炒,可以选择放少许盐(或者不放,因为瓶装橄榄菜本身就有一点点咸)
小贴士
瓶装橄榄菜,我觉得比较油,所以没有像外头餐厅放很多,那样口感会太油腻。如果真的要放很多橄榄菜,那么依我的想法,一定会再放柠檬汁来平衡。
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