留学小白必备:能让人多吃一碗饭的‘番茄土豆洋葱浓汤’~
马上就要滚去美帝了,要去的地方位于美国中北部,冬天寒冷而漫长,洒家于是决定在家就多练几道材料简单又暖身的菜,为留学狗量身定制!没想到意外的美味,超级下饭啊!汤再收浓一点,用来拌意大利面也是极好的~
下面教你如何制作1-2人份的美味浓汤!(撒花)
用料
番茄 | 3个 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
黄油 | 1小块 |
盐 | 适量 |
番茄酱(可有可无) | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
水 | 适量 |
留学小白必备:能让人多吃一碗饭的‘番茄土豆洋葱浓汤’~的做法
番茄去皮:
用刀在番茄背面划一个浅十字,放入热水中泡2分钟取出,这样就可以轻松去皮啦!
ps:
1.番茄去皮是为了美观+口感,毕竟谁也不愿喝汤的时候吃到番茄皮呵;
2.提醒小白们,在温度不高的情况下,番茄真的不用放冰箱哈!免得冻坏了!)原料切块:
番茄切成小丁(图中有些大了,为了方便接下来熬番茄汁,还是尽可能小一点较好);土豆切成小块(毕竟手残党,滚刀块什么的不会……随意点就好~);洋葱切丝(这里洋葱没有入镜,不用很细,随意就好~);葱、蒜切末(根据个人口味适量就好,图中的量太多了,我实际只用了一部分)。
全部准备好了就是上图这样的~番茄制汁:
开小火,锅烧热一点后加入少量黄油,融化后加入番茄丁与葱末、蒜末,翻炒。
ps:
切记,黄油很容易烧糊的,所以一开始火一定要小啊!另外也可以在黄油烧热后先加入葱末、蒜末爆香后,再加入番茄。番茄炒出汁,至不成形时出锅。
ps:
要注意火候,不要把番茄炒糊了哈!翻炒土豆:
洗净的炒锅烧干,小火加入黄油烧融,加入葱末、蒜末少许爆香,再加入土豆块快速翻炒。中间加入半小碗水,以防糊锅。加水熬汤:
炒土豆的水快干时,加入两大碗水,再加入制好的番茄汁。水开后,加入洋葱丝。熬煮收汁:
中火煮10-15分钟(视水量与菜量而定)。汤汁调味:
时间快到时,加入适量盐调味。若希望番茄味更浓郁,可加入适量番茄酱调味。大功告成:
出锅呈碗,热腾腾,香喷喷的‘番茄土豆洋葱浓汤’做好啦!天凉了,做这道汤再合适不过了,而且非常下饭的哦!
ps:若想制意大利面酱汁,可以多煮一会儿,没有耐心的可以加入适量水淀粉迅速收汁,也是非常棒!
小贴士
告诫小白如我的手残党:答应我,一定一定注意火候,不要烧糊好吗?洒家虽然糙一点,但也是绝对不能忍受食物中有糊掉的黑渣渣的……QAQ
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