姜米叉烧蛋炒饭
极好的一家粤菜餐厅里除了海南鸡饭我最喜欢的主食,因为离家巨远,所以必须学会自己做!
海南鸡饭我已经放弃学啦,做不出他的味,炒饭还是可以乱真的!
不爱吃大块叉烧,全是肉!没想到做炒饭这么惊艳,生姜必须有必须!牛肉可以不加,生菜可以换成其他绿叶菜。
用料
两人份米饭 | |
鸡蛋 | 一个 |
叉烧 | 二三片 |
熟牛肉 | 少许 |
生姜 | 一块 |
生菜 | 二三张 |
生抽 | 少许 |
耗油 | 两小勺 |
蒜蓉 | 两瓣 |
葱 |
姜米叉烧蛋炒饭的做法
饭要隔夜的,鸡蛋打散,叉烧切成小粒,牛肉切细丝,生菜切细丝,两瓣蒜压成泥混入耗油中拌匀,生姜去皮擦丝,葱切花。
锅放一丢菜籽油,倒入鸡蛋炒散盛出。再加一大勺油,加米饭,铲子压松,倒入叉烧和牛肉,加耗油和蒜蓉翻炒,依次加入生姜鸡蛋生菜翻炒,撒盐调味,关火前喷些生抽,关火。加葱花,余热翻炒一下就好啦。
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