新手蒸馒头简易版
用料
面粉 | 500克 |
安琪酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
热水 | 140克 |
温水 | 140克 |
新手蒸馒头简易版的做法
安琪酵母放到温水里,有一点点热的水,不能太热,太热酵母就烧死了,搅拌,静置5分钟,让它充分活跃。白糖放到热水里搅拌融化,凉凉。凉凉以后再和面!
将所有的水倒进去,把面弄成面团,如图就行啦!放到温暖的地方发酵。
盖个盖子,省的干
扎个眼不会回弹
面是这种蜂窝状就好了,我家比较热,一个小时就发好了。
另起锅,将水烧成有一点点热。关火。
发好的面,揉了揉,为了省事直接刀切的😏(揉的图片忘了拍了,多揉会排排气,大概五分钟)
笼屉上刷点油,省的粘,将切好的馒头放在笼屉上,(空隙稍微大点,有利于发酵)
将笼屉放在锅上二次发酵。十分钟以后开火,大火蒸十二分钟,然后关火,焖两分钟之后掀盖。如图蒸好了馒头蒸软软的,好吃。
还弄了花卷。
小贴士
500克面粉,和面的水是是280-290克,如果前期湿了可以加少于面粉,馒头面不要太硬。
放糖是为了促进发酵,可以酌量增减。
我这里热水温水加一起的总量是280.正好。
根据馒头大小,如果你的馒头比较大就蒸十五分钟,我做的馒头不是很大,蒸完以后焖两分钟。
做了几次越做越好。才敢写出来了。😏
-
简单的豌豆肉饭的做法和图解,简单的豌豆肉饭怎么做更好吃
疫情期间孩子上网课,给她变着花样弄吃的😋!用料五花肉150克胡萝卜1根香菇3朵豌豆200克米3杯葱2根姜2片盐1克蚝油1勺味极鲜2勺料酒1勺简单的豌豆肉饭的做法豌豆去壳,胡萝卜🥕、香菇(一定要用开水烫一下)切成丁,肉也切成丁,葱姜切碎待用,先起锅热油放入葱姜炸香倒入肉...
-
最好吃的炒饭盖章认证(非官方)蒜香牛肉粒鸡蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
蒜和香菜是牛肉的最佳搭档!蒜香十足的米饭包裹着软弹入味的牛肉粒,香菜和香菇酱提供恰到好处的颗粒感,简直让人无法抵挡!我个人不太喜欢口感太湿润的炒饭,所以炒饭制作除了腌制之外都不会放湿调料。炒饭,干香是灵魂!用料腌制牛肉牛肉120克白糖5克蚝油半勺生抽一勺料酒...
-
糙米饭芝士泥!超好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
跟抖音博主学的做起来超好吃步骤我就直接截图这位博主的了我的牛奶放的有点少。所以看起来有点厚用料糙米355克科迪纯牛奶180毫升代糖5克百吉福减脂芝士片2片糙米饭芝士泥!超好吃的做法把蒸好的糙米饭放在搅拌机里倒入牛奶一袋五克代糖打成泥然后放在锅里开火倒...
-
芝士海苔培根杂蔬饭团的烹饪做法,大厨教你详细做法
小朋友喜欢的饭团🍙,有菜有肉还有饭~咬一口超满足。自己喜欢的蔬菜都可以放。用料米饭1小碗培根1片香菇1朵胡萝卜1小段自己喜欢的蔬菜适量芝士奶酪片2片海苔1大片芝士海苔培根杂蔬饭团的做法自己喜欢的蔬菜切丁,培根切丁米饭一碗锅里放油,把不容易熟的蔬菜先放进去...