蕃茄蛋包饭
用料
白饭 | 两人份 |
培根 | 一片 |
洋葱 | 1/4 颗 |
蕃茄酱 | 2大匙 |
蛋 | 2颗X2 |
牛奶 或 Half & Half(加咖啡那种) | 20毫升X2 |
蕃茄酱(完成用) | 1大匙X2 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
牛油 | 10克X2 |
蕃茄蛋包饭的做法
制作蕃茄酱饭: 培根和洋葱一起切成1cm块状。在平底锅里倒入适量的橄榄油加热,加入培根和洋葱用中火炒到洋葱变软为止。
也加入白饭像切菜般地炒饭,加入蕃茄酱,少许黑胡椒。炒到调味料皆均匀为止,盛入盘子里。
蛋各炒一人份: 在碗里打入两颗鸡蛋,用筷子搅拌,加入20毫升的牛奶或Half & Half,再加入适量的盐和黑胡椒,来回搅拌均匀。
将平底锅用中火加热倒入适量的橄榄油和10克的奶油。奶油出现泡沫后就换大火,倒入蛋汁。用筷子慢慢地混合搅拌,蛋开始呈半熟块状后就关火,在蕃茄酱饭上覆盖上蛋。
同样地制作另一盘,再淋上完成用的蕃茄酱,即完成!
小贴士
奶油出现泡沫后再倒入蛋汁,用筷子慢慢地搅拌,蛋开始呈半熟块状后就关火!
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