零失败茄汁鸡蛋荞麦面

工作后 随着年龄的增长 越来越体会到自己做饭的好处 不仅减压 而且 卫生 健康 更经济实惠 ～ 哈哈哈
    
     十分钟速食餐 一人食  ～有汤有菜有蛋有面 的 西红柿鸡蛋面 是我最常做的饭  ～ 无论是早餐 晚餐 夜宵 这浓郁的汤汁 鲜亮的颜色  都能给味蕾无限的满足  ～  
   
     这次用的是超市买的荞麦挂面 也很好吃哦

用料  

零失败茄汁鸡蛋荞麦面的做法  

1. 第一步 ： 西红柿表面开十字花刀 放到热水里烫到表皮抽抽 拿到盘子里 切碎 （这里没有放到菜板上 是省着汤汤水水撒出来）
   
   第二步：打两个鸡蛋 搅碎
   
   第三步：油烧热  炒鸡蛋  把鸡蛋炒熟 炒透 表面有火色了 （就是变红一点了）盛出来备用
   
   第四步： 起锅烧油 炒西红柿  把西红柿炒碎 炒出汤 倒生抽 蚝油 翻炒 炒出香味 （这一步很关键 一定要放生抽蚝油 炒完的西红柿汤汁才会浓郁 香 很神奇哈哈哈）倒水烧开
   
   第五步 ：下面条  煮熟 （  面条熟不熟 就边煮边看 拿筷子挑一根 掐断 没有硬芯就行了 我用的荞麦挂面 煮挂面先大火烧开 再转小火 要不然芯不爱熟）
   
   第六步 ： 把第三步炒好的鸡蛋倒里。 放你爱吃的青菜    尝咸淡 淡了就放盐  不淡就不放了 直接 放葱花 放香菜  这都很随意的 爱吃就放 不爱吃就不放  （题外话： 小时候觉得香菜 葱 蒜 都太难吃了 长大了才后知后觉 菜里加他们简直就是锦上添花 甚至是灵魂所在哈哈哈）
   
   第七步 ： 找一部爱看的剧 找一个舒服的姿势
   开始嗦面 ！！！ 一口汤 一口面 ！！！啥烦恼都没了   ！！   这种感觉怎么说呢  就像一部电影里的一句台词 我这一生都在站着 只有这一刻坐下了 ～  😏
   
   

小贴士

温馨提示 ：怎么保证做一碗面条 锅里不剩汤底  倒在碗里不多不少呢 ～ 那就要控制水量。

有一个万能 百试百灵的方法 ： 这碗面你打算用什么碗装 装到多深 你心里肯定有数 （因为你自己能吃多少你自己肯定知道啊）这时候就用这个空碗 装水 装到你心里的那个深度位置就可以了 再把碗里的水倒锅里  基本做完八九不离十 ～