🌈自制蜜汁叉烧包,零失败❗每一口都爆汁🔥超详细
✨作为一个广东人,早茶里的叉烧包是绝对必点的一道早点,而我今天就在家做,好吃到爆😘,家里人非常喜欢,一出锅就没了☺️
用料
叉烧馅 | |
五花肉 | 500克 |
叉烧酱 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
白糖 | 2勺 |
清水 | 5勺 |
饼皮 | |
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 20克 |
温水 | 250克 |
🌈自制蜜汁叉烧包,零失败❗每一口都爆汁🔥超详细的做法
1、五花肉洗净,切小块,放进平底锅煎至香味(不用放油了)
2、调好的酱汁倒进去,煮开,然后倒入开水超过肉,大火烧开转小火煮25-30分钟,淀粉勾芡收汁,浓稠即可出锅。
3、晾凉后放冰箱冷冻1个小时。
4、酵母跟糖放入温水搅拌均匀,倒入面粉搅拌至无干粉,下手揉成面团。
5、盖保鲜膜发酵两倍大,取出来排气,分成若干个均等的剂子。6、擀成周围薄,中间厚,放入馅料,包起来即可。
7、放进烤箱二次醒发20分钟。(没有烤箱的放进蒸锅中盖上盖子醒发)
8、东芝微蒸烤箱选择蒸汽功能,水箱装满水,100度蒸15分钟🕰即可出炉。
香喷喷的叉烧包就做好了😊
爆汁真的是太好吃了
小贴士
热腾腾香喷喷的蜜汁叉烧包,真的是太好吃了👍🏻,吃完一个还想吃😋,一点都不比茶楼的差🙊
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