八宝南瓜饭
昨天看到阿根廷美女为冬日暖身做了南瓜饭,于是跃跃欲试,虽然不完全一样,但包含了自己的创意,好吃哉~好吃哉~
用料
南瓜(建议用日本南瓜,我没有买到) | 大半个 |
大米 | 200g |
糯米 | 200g |
培根 | 50g |
香肠 | 50g |
青豆 | 20g |
玉米粒 | 20g |
午餐肉 | 50g |
菌菇 | 100g |
美芹 | 100g |
黄油 | 30g |
洋葱 | 10g |
现磨黑胡椒 | 5g |
海盐 | 5g |
马苏里拉芝士 | 30g |
腊肉(可选) | 20g |
胡萝卜 | 20g |
百合 | 若干 |
八宝南瓜饭的做法
糯米&大米混合洗净浸泡2小时
南瓜洗净,和米类混合物分别放入蒸锅蒸熟,我们家的是电蒸锅,用了40分钟左右,南瓜和米才熟透
把除马苏里拉芝士/黑胡椒/海盐以外的其他食材切成丁。
黄油入锅后,将3的材料放入煸炒。
待米饭蒸熟后,加入步骤4的锅内一起翻炒,加入黑胡椒和海盐,搅拌均匀。
南瓜蒸熟后在距瓜蒂1/4处切下作为盖子,去籽,根据米饭混合物的多少,挖去适当的南瓜肉,将步骤5混合均匀的饭饭填入南瓜盅,压实。
烤箱200度预热,南瓜盅上撒马苏里拉芝士,盖上盖,放至烤箱内200度烤15分钟即可。
小贴士
南瓜可先切开再蒸,因为蒸熟的南瓜比较软,容易破坏盛器,或者可以缩短整只南瓜蒸煮的时间,在20分钟左右,再切开。
如果南瓜切开再整,可以用个盖子覆在南瓜上,因为蒸汽容易进入南瓜盅,水份较多。
米饭可以根据自己的偏好放各种质地的饭,粗粮,或者其他想要的材料均可入内。
材料可以用黄油炒,比较香,先放洋葱煸炒,会增加香气,也可以用橄榄油等,但是橄榄油不适宜高温使用。
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