上班族的偶尔放肆晚餐——牛肉炖萝卜
大米饭,浇上牛肉炖萝卜的汤汁,再配上吸满汤汁的大萝卜和一大口牛肉,不说了,我准备过两天再做一次!🌝
今天20分钟搞不定!
下班回来吃一口,减肥健康,心情还好!
好好生活,好好爱自己!
每天一道菜,记得关注哦~
用料
牛肉 | 3斤 |
大白萝卜 | 2根 |
大葱 | 1根 |
桂皮 | 1块 |
大料 | 4朵 |
花椒 | 30粒 |
香叶 | 4片 |
白芷 | 2片 |
姜 | 1大块 |
干辣椒 | 8个 |
上班族的偶尔放肆晚餐——牛肉炖萝卜的做法
食材全家福👪
牛肉切大块,3斤牛肉,切了一盆,别着急,慢慢切,可以利用这个时间好好思考一下人生🌝
大白萝卜切成大块,别着急,慢慢切,刚刚没来得及思考完的人生,现在可以继续思考🌝
大葱切成小段~
先给牛肉块泡个冷水澡,再开火加热!注意⚠️一定冷水下锅,再开火~见小贴士2
水开后血末就会浮上来,用勺子小心翼翼的捞出来,然后扔了!🌚
找一个大一点的锅,☝️我拿的是蒸锅,加入很多冷水加入干调料,然后煮~见小贴士3
水烧开以后加入一半葱段,再把刚才吃完橘子没来得及扔的橘子皮,洗一洗放里边~全程不要关火哦~
把去除血末的牛肉捞出,放入五彩缤纷香料煮锅中,小火煮它,🔥小到你多次以为火灭了,不停确认的程度~见小贴士4
起锅烧油,放入葱段。建议油多点,因为一会要炒一下白萝卜,那么多白萝卜,油少了也不合适啊~
放入白萝卜,简单炒一会~
加入小半碗生抽,3勺蚝油,2匙糖,2匙盐~
将煮好的牛肉从香料煮锅中捞出,与锅里的萝卜汇合~
加香料锅中的汤,几乎漫过食材,中小火,盖盖子炖煮~见小贴士5
开盖,被一股神秘的力量召唤,甚至忘记自己要减肥的事业~尝一尝汤底,一般情况下需要再加一点盐,具体量可视个人口味,建议稍微咸一点~
装盘~
小贴士
1.干料的量是根据3斤牛肉匹配的,仅供大家参考~
2.注意⚠️冷水下锅,将牛肉煮一下,捞血末,别问我为什么冷水入锅,我也不知道,我真不知道~🌝
3.在一个锅煮牛肉,捞血末的同时,另一边同时烧水煮干料。否则就会出现牛肉已经煮洗白白了,但炖肉锅没准备好的尴尬局面~
4.小火煮了很久,大概是一集半甄嬛传的量,莞贵人有喜了,突然想起来牛肉应该是好了~
5.萝卜与牛肉一起炖煮的时间差不多可以将剩下半集甄嬛传看完~
6.冰箱里剩的大米饭,浇上牛肉萝卜汤汁,再配上吸满汤汁的萝卜和一大口牛肉,不说了,我准备过两天再做一次!🌝
7.最后鸣谢我解哥给我做好吃的😋
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