老干妈鸡丁炒饭
异国他乡快手菜2
用料
老干妈 | 看你需求 |
隔夜米饭 | 你得一桶 |
鸡蛋 | 2-3个 |
洋葱 | ¼个 |
葱花 | 随意,爱要不要 |
青椒 | 1个(配菜一个足够) |
鸡脯肉 | 1块(如果你能在超市买到切好的鸡丁更好!) |
老干妈鸡丁炒饭的做法
把鸡肉洗干净用厨房纸吸干表面水分后切丁,如果买来就是鸡丁冲洗干净后依然用厨房纸吸干表面水分,接下来➕盐转6下➕料酒➕黑胡椒转4下➕油(如果你有淀粉更好,没有就算了,淀粉包裹鸡肉会嫩)腌制15-20分钟左右。
接下来把青椒冲冲水切丁,洋葱冲冲水切丁(切洋葱和青椒的刀蘸水后在抽油烟机下切,把油烟机打开最强抽风,这样不会那么辣眼睛)然后磕鸡蛋到碗里打散,加一丢丢盐即可。
热锅冷油,(随你下黄油还是正常油),放入之前腌制的鸡丁炒至八成熟捞出备用,锅里倒入洋葱,加一勺黄油,翻炒出香味后将米饭倒入快速翻炒。
米饭分散开后倒入青椒和鸡丁,感觉青椒差不多熟了后浇入之前备好的蛋液,等蛋液凝固后炒散与米饭混合。
来,瓦一大shuo子的老干妈往饭里加,翻炒均匀,尝试口味,OK就可以配个什么橙汁或者巧克力牛奶或者你的柠檬蜜水Lou起来!
那个葱花最后撒饭上适合拍照😝ོ
小贴士
前一天煮饭留一些放冰箱冷鲜,隔夜饭才好吃,米才颗颗分明,现煮的饭会粘锅!!!
-
榆钱饭(菠菜、土豆、豆角饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
榆钱饭,小时候就感觉超好吃的东西,充满着妈妈气息的系列饭菜之一这几天正是榆钱出来的节气,厨友们可以尝试一下,真的很好吃哦!同样也可以做成菠菜饭、豆角饭、土豆饭等等,原理相同,一样好吃。用料榆钱约500g面粉约500g盐约3勺蒜2-4瓣醋适量酱油一点香油一点油适量花椒...
-
如何做豪华版蛋炒饭好吃 豪华版蛋炒饭烹饪方法大全
家里有啥放啥系列了,能看出有多少种材料吗?...
-
鸡肉茄子烩饭的做法和图解,鸡肉茄子烩饭怎么做更好吃
用料米饭碗茄子个盐克芸豆鸡肉洋葱胡萝卜鸡骨红椒白葡萄酒鸡肉茄子烩饭的做法锅中倒油,煎鸡肉和茄子,鸡肉煎黄,茄子煎软加入白葡萄酒,大火三分钟加入芸豆用洋葱和胡萝卜熬的鸡汤,倒入锅中,没过食材加入大米,大火煮三分钟,转中火15分钟,最后五分钟加一次鸡汤,加盐和红椒或...
-
멍게비빔밥韩式海胆拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料米饭1碗海鞘100克苏子叶4张生菜6片黄瓜半根大葱四分之一洋葱四分之一拌饭酱⬇️辣椒酱2勺醋2勺料酒2勺白糖2勺香油2勺芝麻1勺蒜泥1勺멍게비빔밥韩式海胆拌饭的做法海鞘清洗好后切一下,加入少量蒜泥和1勺鱼露辣椒粉1勺拌一次所有蔬菜都切丝最下面放一碗米饭,再...