老干妈鸡腿
用料
老干妈 | 1勺 |
鸡腿 | 若干只 |
料酒 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱姜蒜 | 若干 |
啤酒 | 1瓶 |
老干妈鸡腿的做法
准备食材。蚝油忘记拍了,大家别忘了。
焯水洗净。放入葱、姜、料酒,鸡腿冷水下锅,水开在煮两分钟。
起锅热油煸炒。热油放入姜、蒜、小米椒(小米椒可根据个人口味酌量),放入鸡腿煸炒2分钟左右。
放配料。煸炒好的鸡腿放入适量老抽、生抽、蚝油、老干妈(老干妈偏辣,根据个人口味酌量),煸炒1分钟。
放洋葱。放入切好的洋葱煸炒,洋葱是最重要的配料哦,会让鸡腿油而不腻而且细品味甜~~
放入啤酒,不放水。啤酒根据鸡腿适量,我这次是5个鸡腿比较多所以放了一瓶啤酒,不仅可以去腥而且还有一股小麦香哦~~
收汁。大火煮开,小火慢炖20分钟左右,最后大火收汁。
小贴士
1、小米椒和老干妈偏辣,根据个人口味酌情放。
2、洋葱和啤酒是重点,洋葱微甜,啤酒有小麦香可以提升整道菜的口味哦~~
3、最后收汁也依据个人口味,喜欢汤泡饭得汁多留一点,保证好吃😋
-
零失败版回锅肉,肥而不腻,下饭又美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
五花肉不仅可以做美味红烧肉,还可以做绝美下饭的回锅肉,更加简单,而且做多了下一顿继续吃,回个锅会更加美味,因为料汁更入味,当然我这饭量是留不到下一顿的哈哈哈,太好吃了!用料五花肉500克青椒3个红辣椒3-6个蒜3瓣姜5片葱3根郫县豆瓣酱2勺料酒3勺油半勺零失败版回锅肉...
-
照烧鸡胸肉(少油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡胸肉1块酱油1勺半蚝油半勺料酒半勺姜丝少许(按个人口味添加)蜂蜜2勺(我喜欢吃有甜度的,就多加了点)老抽1-2滴(太容易上色,一定要控制好量)黑胡椒少许(我用研磨的,还有柠檬香)照烧鸡胸肉(少油版)的做法把鸡胸肉对半均匀切开,为了容易熟。用刀尖划斜的横条纹,为了更入味。...
-
家庭版毛血旺🔥的详细做法,家庭版毛血旺🔥做法技巧
做了这个毛血旺老公可以吃5碗饭哈哈哈...
-
家常下饭西红柿炖茄子(双茄烩)的烹饪做法,大厨教你详细做法
老爸夏天最爱做的菜,最常见的原料,我们都管这菜叫茄子辣椒西红柿=_=是不是很显而易见的嘞。他自己琢磨的,超级鲜美下饭,绝对的家常好菜。分享给大家~用料茄子1只西红柿大的1个小的俩五花肉适量青辣椒根据自己口味蒜末一点点家常下饭西红柿炖茄子(双茄烩)的做法茄子撕...