香菇鸡腿饭OR香菇鸡腿面
家里时常只有我和小朋友两个人吃饭,做多了吃不完,做少了营养不够,所以想办法把荤素搭配一起,既方便又美味😊
用料
冻全鸡腿 | 1只 |
干香菇 | 6~7个 |
蚝油 | 3勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
料酒 | 2小勺 |
玉米淀粉 | 少许 |
熟胡萝卜丁 | 少许 |
菜心 | 随意 |
葱姜 | 少许 |
饭or面条or意面 | 一碗 |
香菇鸡腿饭OR香菇鸡腿面的做法
全鸡腿解冻
反过来,用刀跟沿着骨头切开
鸡腿根部切一全,切断筋和肉
把骨头剥离
用刀尖随意在鸡腿肉上剁十几刀,使腌制时更好的入味。
改刀,小切成条,再切成小块
放入碗中,加少许盐(少许哦,因为蚝油也是很咸的),少许鸡精,一小勺料酒(约5克),一勺蚝油(约20克),用手轻轻抓均匀
再加少许玉米干淀粉(约3克)抓匀,腌制1小时。
油锅中加一勺油烧热,加2片姜,再加入鸡块炒至变色。
加香菇,加胡萝卜,加一勺料酒(10克),2勺(15克)蚝油,半碗泡发香菇的水。盖上盖子,烧滚3分钟。
加少许水淀粉勾薄欠,撒上葱花出锅。
水里加少许盐,烫熟菜心,配上米饭,开吃😋👻
or煮熟一大碗面,煮好放凉开水里浸泡一下澄清面条
放入已经做好的香菇鸡腿里炒匀
装盘,开吃~😋😋
小贴士
我用的是泡发香菇的第二遍水,第一遍上面还有灰尘啥的,感觉脏,第二遍水沉淀一下,用上面的水,用泡发香菇的水煮比较鲜香美味。
-
宝宝版荷叶糯米鸡的做法和图解,宝宝版荷叶糯米鸡怎么做更好吃
考虑到宝宝吃了糯米不好消化所以用大米代替1岁以上哦用料荷叶1片大米适量杯宝宝蚝油适量香菇2朵鸡腿适量生抽1勺盐适量干贝1粒板栗2粒豌豆适量胡萝卜适量宝宝版荷叶糯米鸡的做法大米板栗上锅蒸熟鸡肉用生粉酱油盐油腌制一下下然后香菇胡萝卜豌豆鸡肉倒锅里炒香...
-
《昨日的美食》之竹笋饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6#42,主食。たけのこごはん用料水煮竹笋150g油豆腐80g大米1.5杯调味料日式白酱油味醂米酒《昨日的美食》之竹笋饭的做法书中成品如图。准备原料。史朗家用的是肥厚的冬笋,我这里使用的是来自下厨房爱尝鲜的春笋...
-
用凤梨做个菠萝饭的做法和图解,用凤梨做个菠萝饭怎么做更好吃
简单的菠萝饭营养美味,还有点小情调。一定要用凤梨代替菠萝,一是凤梨肉可以直接吃,不用浸泡,二是凤梨够大,作为容器可以装很多。用料米饭2碗凤梨1个青豆一小把胡萝卜小半根鸡蛋1个午餐肉适量干贝或虾一小把香菇3朵腰果1把蚝油1勺生抽2勺用凤梨做个菠萝饭的做法事先...
-
寂寥牛肉饭食谱做法大全,超简单的寂寥牛肉饭做法步骤
寂寞的牛肉饭。用料肥牛500g洋葱1个料酒适量盐,糖适量生抽,老抽适量寂寥牛肉饭的做法洋葱炒软加入料酒,生抽老抽,盐,糖,水混合物肥牛焯水去血沫备用。洋葱煮软,加入肥牛,中火煮半小时,收汁至3/2。...