五彩~蛋炒饭
这碗蛋炒饭真的惊艳到我了
味道绝了
爱吃炒饭的朋友必须尝试一下
绝对比外面卖的好吃
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1大碗 |
盐 | 5克 |
胡萝卜 | 半根 |
肉沫 | 100克 |
五彩~蛋炒饭的做法
忘了拍图,直接写步骤
1.胡萝卜切丁,葱切小段
2.肉沫加姜末,盐放入锅中炒,起锅时加老抽上色(半勺不到),装盘备用
3.鸡蛋趁热油下锅,下锅10s后就要开始搅鸡蛋液了,不然鸡蛋很容易结大块,推不开。1.鸡蛋炒熟不起锅,依次加入胡萝卜,肉丁翻炒30s
2.加入米饭(一定不要软软的那种,煮的时候少放一点水),各种配件翻炒均匀。加入小半勺盐即可起锅啦
小贴士
蛋炒饭最重要的就是米饭和蛋的把握
米饭🍚:煮饭的时候一定记得水不要多
蛋:一定要下锅不久就搅拌蛋液,这样出来的蛋炒饭才能比例均衡,每一口饭都能吃到鸡蛋的香嫩美味
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