南瓜虾子芝士焗饭
哈咯大家好!欢迎来到大同小菜。
今天大同复刻了MASA老师的菜谱:南瓜虾子芝士焗饭。拷贝他的开场白就是:“今天分享的**料理,做法是‘非常’简单,那我们就开始做!”
虽然我每次听到他说“非常简单”,都想打引号+翻白眼,但今天这个确实。。。。。。。非_常_简_单!
MASA的视频可参考:【南瓜虾子起司顿饭| MASA料理ABC-哔哩哔哩】
用料
虾 | 4只 |
南瓜 | 150克 |
冷饭 | 1碗 |
芝士 | 随意 |
洋葱 | 半个 |
黄油 | 一小块 |
南瓜虾子芝士焗饭的做法
解冻后的虾,去虾头虾壳备用,虾仁可用盐、酒、蛋清腌制。豪放派可以不腌。
南瓜切薄片,蒸30分钟至软烂,捣碎备用。
小火把虾仁两面煎至变色,取出放一边保温(烤箱或锡纸)。
熬虾汤。黄油煎虾头虾壳,熬出红油,翻炒洋葱至软烂,加酒和热水,熬煮高汤。
过滤后的高汤与南瓜泥混合,加稍许牛奶,再加入冷饭,混合均匀,盐黑胡椒调味,即将完成。
将饭盛在优美的容器中,撒上芝士或是铺上芝士片,放微波炉叮一下至芝士融化。
将保温的虾子做作地铺上,再小薇洒些激发灵魂的盐黑胡椒摆盘!✅啦!
我不客气啦!smaka måltid! Enjoy!
小贴士
无需技巧,只需用心烹饪的灵魂。
(由于做饭手忙脚乱还没有拍照的习惯,这次先用masa老师视频截图补充。)
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