牛肉萝卜蒸饺

用料  

牛肉萝卜蒸饺的做法  

1. 水烧开晾一会，荞面白面比例2:3混匀加入热水搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发面30分钟。

2. 加工好的肉馅（不要筋太多的）分次加入清水，顺时针搅拌上劲，水吸收后再加水，一共半杯。
   红萝卜洗净去皮擦丝，热水焯软后过凉水，攥干成球，剁成萝卜馅

3. 萝卜加入肉馅，加入切成末的葱姜，1茶勺盐1茶勺花椒粉，一勺耗油一勺酱油，一勺豆瓣酱，少许植物油顺时针搅匀，淡淡咸味就可

4. 面团揉成长条，切剂子，比水饺的稍大一点，不要太薄，擀成饺子皮，做成大饺子，上锅蒸15分钟。

5. 可根据咸淡沾食酱油醋，蒜蓉辣椒油等~

小贴士

饺子不要放的太近，蒸熟后不易分开