上海菜饭(莴笋叶版)
每次买了莴笋,看莴笋的叶子长的郁郁葱葱就会觉得丢掉好可惜,那就烧菜饭吧!
(这个分量大约是2人份)
莴笋叶版的菜饭有种特别的香味,我觉得比青菜版好吃哦。
用料
广式香肠 | 1根(45克) |
咸肉 | 75克 |
米饭 | 1.5罐 |
莴笋 | 1根 |
糖 | 看情况 |
盐 | 看情况 |
上海菜饭(莴笋叶版)的做法
莴笋就是它!
把叶子掰下来,泡在水里待用。
把咸肉和香肠切成小粒。(咸肉用温水冲一冲,把表面的盐冲掉)
淘米煮饭(1.5罐米烧饭的水位),然后再把切好的肉倒进去,拿筷子搅和一下,然后煮饭吧!
等待烧饭的时候,把莴笋叶切成碎碎。
饭煮好啦,用饭勺拌开,然后偷偷地尝一口咸淡。
锅中放油,炒莴笋叶。(如果上一步咸淡正好,那就放半勺糖;如果上一步不够咸,那就放盐;如果上一步稍微有些过咸,那就放一勺糖。)
炒到莴笋叶出水,继续大火炒,炒至收干。
将炒好的莴笋叶倒入电饭锅中,拌匀。然后!再加热!(电饭锅再次加热,贴在锅壁上的那层有一定概率能产生锅巴)
吃饭吧!
小贴士
煮好的菜饭还可以按需求,拌上猪油哦。
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