【家常菜】杂蔬肉末鸡蛋拌饭
蔬菜多多的美味拌饭,口感和味道真的超级棒的,加入原味蛋黄酱就更好吃了!~
用料
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
卷心菜 | 半个 |
猪肉 | 50克 |
紫菜碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
米饭 | 1碗 |
黑胡椒粉 | 适量 |
酱油 | 半勺 |
【家常菜】杂蔬肉末鸡蛋拌饭的做法
胡萝卜用刨丝器刨成细丝后再切成小粒
卷心菜切成小片(越小越好)
猪肉切成小粒后加入适量黑胡椒粉、盐、酱油拌匀
鸡蛋打散后加入黑胡椒粉和盐搅匀
油热后转小火倒入鸡蛋液,待鸡蛋稍凝固后用筷子不停搅动,把鸡蛋炒成小碎块
炒好的鸡蛋盛出备用
油热后加入猪肉末炒至全熟,盛出备用
然后在锅里放入胡萝卜粒和卷心菜片大火迅速翻炒1分钟左右(不要把蔬菜煮软了,会影响口感,这两种都是可以生食的不需要煮太熟)
转小火然后加入鸡蛋肉末和米饭,搅匀后加适量盐进行调味;(这里转小火是为了防止煮过头,其实停火也可以)
(淘宝的图)
停火后在吃之前加入海苔碎搅匀开吃!
加入原味蛋黄酱拌一下更好吃!
小贴士
1. 猪肉可以换成鸡胸肉,或者干脆不要放肉
2. 调味不要太重,如果要放蛋黄酱就更要淡一些
3. 如果选用别的蔬菜要尽量选一些水分较少的
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