时蔬午餐肉蛋炒饭
用料
隔夜饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
午餐肉 | 2~3片 |
时蔬 | 半碗 |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
开水 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
时蔬午餐肉蛋炒饭的做法
酱料:蚝油半勺、生抽1勺、开水1勺、糖适量、盐适量(糖我放了一小撮,盐按照自家口味适量放);鸡蛋放入几滴料酒适量盐打散备用;莴笋、鲜笋、午餐肉切丁备用;剩饭一碗备用;
炒饭全程中火、中火、中火;不粘锅热锅放油(平时炒鸡蛋的油量);放入打散的鸡蛋;快熟的时候用筷子撩到边上;剩余的油正好炒时蔬和午餐肉;
倒入准备好的时蔬和午餐肉一起翻炒;
混合鸡蛋继续翻炒;
倒入剩饭继续翻炒(用铲子慢慢把米饭打散);
画圈慢慢倒入调好的酱料;继续翻炒;炒出香味,试试味道就可以出锅了;
完成!非常鲜美!再配上一碗三鲜汤鲜的眉毛也要掉下来了😜
小贴士
1、炒饭全程中火、中火、还是中火;
2、时蔬也可以换其它蔬菜,午餐肉也可以换培根等;
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