厨房新手也能get✔一碗超有料的时蔬鸡蛋炒饭
想要做好这道炒饭,关键食材那就是米饭,采用隔夜饭进行炒,炒出来粒粒分明,色香味俱全。
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
小葱 | 3根 |
盐 | 少量 |
香菇 | 3朵 |
火腿肠 | 适量 |
红萝卜 | 半根 |
香干 | 2块 |
食用油/猪油 | 适量 |
厨房新手也能get✔一碗超有料的时蔬鸡蛋炒饭的做法
食材洗净,新鲜香菇、红萝卜、香干、火腿切丁,鸡蛋打入碗内搅拌,葱切葱花,米饭一碗备用
起锅烧油,等油温加热五成热,把准备好的鸡蛋倒入,快速用铲子铲碎盛出备用。
放适量猪油,把准备好的香干,香菇,红萝卜放进锅炒出香味,加少许盐翻炒均匀
把米饭倒进锅里面翻炒均匀
米饭炒散之后,把炒熟的鸡蛋,火腿,倒进锅继续翻炒。
放1勺生抽,半勺老抽翻炒均匀
撒入葱花就可以了
色香味俱全
香喷喷
小贴士
1.因为老抽生抽里面含盐比较高,盐一定少放。
2.米饭选择隔夜米饭,这才是炒饭好吃关键,炒出来粒粒分明。
3.配菜可以根据口味选择,玉米,豌豆,黄瓜,洋葱,等等
4.可放适量的猪油,控制好油量,炒出来更香。
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