混血海鲜什锦饭Jambalaya
这是在美国新奥尔良的法国人聚集区流行的海鲜饭,是西班牙海鲜饭的延伸版,属于美国,法国,西班牙和西非混血。
用料
【四人份】 | |
大米 | 1 2/3杯(400克) |
鸡肉 | 250克 |
大虾仁 | 250克 |
西班牙辣肠chorizo | 200克 |
洋葱 | 1个 |
红灯笼椒 | 1个 |
绿灯笼椒 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
欧芹 | 1把 |
番茄罐头(400克) | 1个 |
鸡汤 | 800毫升 |
卡真调料cajun seasoning | 1大勺 |
烟熏红椒粉smoked paprika | 1小勺 |
混血海鲜什锦饭Jambalaya的做法
鸡肉切块,灯笼椒切小块,大蒜切粒,洋葱切丁,葱切葱花,欧芹剁碎,番茄尽量用罐装,罐装的比新鲜的味道更浓,辣肠切成1厘米厚片,没有可用辣味中式香肠代替,鸡汤用家乐鸡汤精或者浓汤宝调制。
辣肠用一点油煎一下把油煎出来,盛出待用。
用油爆香大蒜和洋葱,加入鸡肉炒至变色,加入灯笼椒炒至断生。
加入淘好的大米炒香,把辣肠倒回锅里。
倒入鸡汤,番茄,卡真调料,烟熏红椒粉。烧开,盖上盖子转中小火烧饭,直到米熟了,水差不多干了。大米吸水量不同,自行调整,可以中间适量加入水或者鸡汤。浓汤宝里面有调味所以不需要加盐了,用自制清鸡汤的根据个人口味加盐。
加入虾仁,葱花,欧芹,拌匀,盖上盖子焖5分钟左右。
撒一把葱花,完成。
-
中式“羽衣甘蓝”麦饭的详细做法,中式“羽衣甘蓝”麦饭做法技巧
用料羽衣甘蓝1把面粉70克盐适量黑胡椒适量没有可不加醋3勺酱油2勺辣椒1个中式【羽衣甘蓝】麦饭的做法羽衣甘蓝洗净撕开把杆子切成丁把叶子切碎如果撕的够小朵可以不切撒盐和胡椒加入70g面粉抓匀这时候就像圣诞树一样好看哦切姜末撒上上锅蒸15分钟蒸好后撒所有...
-
鸡肉茄子烩饭的做法和图解,鸡肉茄子烩饭怎么做更好吃
用料米饭碗茄子个盐克芸豆鸡肉洋葱胡萝卜鸡骨红椒白葡萄酒鸡肉茄子烩饭的做法锅中倒油,煎鸡肉和茄子,鸡肉煎黄,茄子煎软加入白葡萄酒,大火三分钟加入芸豆用洋葱和胡萝卜熬的鸡汤,倒入锅中,没过食材加入大米,大火煮三分钟,转中火15分钟,最后五分钟加一次鸡汤,加盐和红椒或...
-
黄金菠萝饭食谱做法大全,超简单的黄金菠萝饭做法步骤
酸、酸、酸。不知为何,想到香甜的菠萝,味觉反应首先是酸,下颚泛起如吃杨梅般的酸软感,然后迅速涌向舌底,挤得舌底没半点空间,才下意识地咽下第一口欲望,回流到口满满的都是想像中菠萝特有的甜味。菠萝本身的甜确是带点微酸。小时候吃菠萝不懂,削了皮后就大口大口地往嘴...
-
香喷喷的马来乡村炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单。朴实。这就是乡村的味道……用料空心菜适量洋葱适量鲜虾/虾米/江鱼仔适量辣椒适量芭拉煎belacan适量生抽适量冷饭适量油适量香喷喷的马来乡村炒饭的做法把材料准备好@先热锅@爆香洋葱后炒鲜虾辣椒🌶️🦐@加入空心菜炒匀后加入米饭🍚@添加调味料炒匀就可出...
相关文章
- 海鲜什锦煲食谱做法大全,超简单的海鲜什锦煲做法步骤
- 什锦菜 Jambalaya的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 什锦海鲜锅食谱做法大全,超简单的什锦海鲜锅做法步骤
- Vol. 43 什锦饭Jambalaya的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 什锦海鲜饭食谱做法大全,超简单的什锦海鲜饭做法步骤
- 快手Jambalaya 新奥尔良什锦饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 什锦海鲜食谱做法大全,超简单的什锦海鲜做法步骤
- “减脂版”350卡 新奥尔良海鲜辣熏肠什锦饭Jambalaya的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Jambalaya-海鲜杂蔬什锦饭的详细做法,Jambalaya-海鲜杂蔬什锦饭做法技巧
- 海鲜什锦食谱做法大全,超简单的海鲜什锦做法步骤