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香糯排骨饭(超好吃)

1.52W
香糯排骨饭(超好吃)的做法步骤图

软糯鲜香的排骨,好吃到停不下来~

制作简单,一次性成功。

煮一锅排骨饭,就能美美哒吃一顿,完全不需要其他配菜哦。

用料  

大米
糯米
胡萝卜 一根
去皮豌豆 适量
葱姜蒜末
老抽
生抽
蚝油
冰糖 三四粒

香糯排骨饭(超好吃)的做法  

  1. 胡萝卜切成丁,葱姜蒜切末。准备好去皮豌豆。

    香糯排骨饭(超好吃)的做法步骤图 第2张
  2. 排骨洗净,放入烧开的清水中焯几分钟(在水烧开后放入排骨,待水再次沸腾后捞出)。捞出排骨,沥干水分,放入碗中,加生抽、料酒、姜末腌制20分钟左右(生抽、料酒以没过排骨为宜)。

    香糯排骨饭(超好吃)的做法步骤图 第3张
  3. 煎锅烧热,放入炒菜量的油(热锅凉油)。在锅中放腌制好的排骨,小火煎至两面金黄。

    香糯排骨饭(超好吃)的做法步骤图 第4张
  4. 加入葱姜蒜末和冰糖,少量老抽和蚝油,翻炒一分钟左右。

    香糯排骨饭(超好吃)的做法步骤图 第5张
  5. 加入胡萝卜和豌豆,翻炒一分钟。加入腌制排骨的料酒生抽姜末,中火煮一分钟。

    香糯排骨饭(超好吃)的做法步骤图 第6张
  6. 1:1的比例加糯米和大米,像平常做饭一样,将米淘洗干净,并加入清水。将炒好的排骨和菜倒入饭锅中。

    香糯排骨饭(超好吃)的做法步骤图 第7张
  7. 将米和排骨搅拌均匀。盖上电饭锅,选择做饭程序。用高压锅压制两次,排骨饭更加美味哦。

    香糯排骨饭(超好吃)的做法步骤图 第8张
  8. 香喷喷的排骨饭出锅啦。盛饭,准备开吃^_^

    香糯排骨饭(超好吃)的做法步骤图 第9张

小贴士

1.排骨饭用高压锅压制两次,味道更棒。
2.腌制排骨的生抽都放到米饭中了,所以不需要再加盐。
3.米淘洗干净后,还像平时做饭一样加入水。排骨饭湿软些,更美味呢。