剩米饭的神之逆转——椒香凉粉炒饭
中国最有名的一碗饭,莫过于黯然销魂饭。这是周星驰主演电影《食神》 里边的一碗普通叉烧饭加荷包蛋。电影里是这样说的,“虽材料做法极其普通,但因烹饪者用心之真切,让食客吃地感天动地、荡气回肠,百般滋味齐上心头,宛若初恋再现。”
其实吃遍各种山珍海味,回过头来才会发现,原来一碗简单的米饭,做到极致也可胜过世上任何美味。今天要推荐的这道菜堪称剩米饭的神之逆转。
用料
褐藻膳食纤维冻 | 200g |
米饭 | 500g |
胡萝卜 | 100g |
鸡蛋 | 1只 |
干辣椒 | 适量 |
香葱 | 适量 |
剩米饭的神之逆转——椒香凉粉炒饭的做法
褐藻膳食纤维冻、胡萝卜切丁备用;
鸡蛋打散,下锅煎至蛋液凝固,盛出备用;
热锅凉油加入胡萝卜、干辣椒炒香,加入准备好的褐藻膳食纤维冻,加入十三香、盐、老抽翻炒;
加入米饭,炒散;
加入炒好的鸡蛋,翻炒一分钟,撒上香葱段即可出锅。
小贴士
推荐理由
香味浓郁的米饭、营养丰富的胡萝卜,再加上必不可少的炒鸡蛋以及均衡膳食结构的褐藻膳食纤维冻。每种食材都独具特色,却因为锅碗瓢盆的碰撞,产生妙不可言的味道。正如电影里面所说“只要用心,人人都是食神”。
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