紫米糍饭团
在熙熙攘攘的城市副中心,学校的围墙并不明显,马路对面也是学校,而这一边的教学楼在开放的街道中,路上遇见小贩、可以逛文具店、绕开打太极的爷爷们,我可以走到巷子里,问那个阿姨买一只饭团。她前面总放着很多种调味,榨菜、肉松、油条、咸菜,这些已经算是传统的配料了,也有肉肠、火腿来满足吃不饱的小年轻们。我喜欢饭团,因为我几乎吃着饭团长大。我每天间隔着选紫米或者白米,握在食品袋里去上课,一边听课一边捏着饭团吃。这就是我的大学时光,那是我最喜欢的早饭。
用料
紫米 | |
糯米 | |
油条 | |
肉松 | |
榨菜 |
紫米糍饭团的做法
如果做紫米饭团,紫米和糯米的比例是1:3或者1:4,做大米的水是1:1,放紫米的情况下水量可以等同平时做大米,如果全是糯米可以略微减少水量。电饭煲开启做饭模式。
准备油条、福建肉松、榨菜,油条可以用新鲜炸好的,如果喜欢脆脆的,可以自己买回来分成小段再炸一遍,炸成老油条,凉了之后在碗中摁碎;榨菜切碎备用。
剪开一只保鲜袋用来做包裹道具,在上面略微涂上少许食用油,放在一只比较容易摊开的容器中,如,比较深的盘子或者比较扁平的碗。食用油的作用是防止米粒袋子粘连。
手洗干净,也略微蘸一些油,饭勺取做好的饭,放在保鲜袋上,轻轻用饭勺压平,在中间放上自己喜欢的食材,手从保鲜袋外侧合上饭团并且向中间压紧,中间已经成型之后,再用饭包裹住两头,也可以切平两头。吃的时候最好也拿着有油的保鲜袋或者手套,一边吃一边用手轻轻不断压紧。
-
杂粮三文鱼饭团的做法和图解,杂粮三文鱼饭团怎么做更好吃
这款早饭便携又营养:提供了低GI碳水,粗纤维,蛋白质(深海鱼),做起来方便,而且大小随意,可以吃得很饱。用料燕麦米两把黑米两把三文鱼罐头蛋黄酱杂粮三文鱼饭团的做法黑米燕麦米放入电饭煲煮熟,水高出米食指第一个关节不到的位置。三文鱼罐头与蛋黄酱混合,其他辅料随意,可以...
-
“杏仁芒果藜麦饭团”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料藜麦饭芒果青瓜(可选)杏仁寿司醋【杏仁芒果藜麦饭团】的做法芒果去皮取果肉小黄瓜切丁藜麦饭趁热加入寿司醋,拌匀将芒果丁、黄瓜丁,加入藜麦饭中,拌匀拌匀的米饭,温度为手温时,就可以开始捏饭团;取一把米饭,捏成团,放上杏仁即可!也可以撒上黑芝麻!需要带到户外的,包上保...
-
春游去第一发~核桃饭团的烹饪做法,大厨教你详细做法
惊蛰过后一天比一天暖和了~出去春游吧!带上饭团去赏樱花~这个菜谱是一部漫改电影《小森林秋季篇》的,看到一半就忍不住开始做了~味道很森林呢!给小朋友带去春游吃也超棒的!再带上一点蔬菜和水果就是绝配~用料米适量核桃米的三分之一酱油一小勺酒少许盐少许春游去第...
-
毛豆饭团食谱做法大全,超简单的毛豆饭团做法步骤
这款饭团是看《一人食》学习的,发到这里和厨友一起分享。用料毛豆少许米饭少许毛豆饭团的做法水烧开加少许盐放入毛豆,煮开放凉后将毛豆取出。米饭蒸熟后加入毛豆,适量盐,寿司醋,及自己喜欢的调料拌匀。将混合好的米饭用保鲜膜揉成饭团。小贴士豌豆也可以哦。...