照烧鸡肉盖饭
不想做大餐的时候,盖饭是好选择。直接盖在饭上不用刷菜盘子了,想想真是开心哈哈哈
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用料
鸡翅根 | 两个 |
姜 | 少许 |
腌制鸡肉用料酒 | 适量 |
调汁用料酒 | 两汤匙 |
生抽 | 两汤匙 |
白糖 | 两汤匙 |
淀粉 | 半汤匙 |
味霖 | 半汤匙 可不放 |
照烧鸡肉盖饭的做法
把翅根去骨,肉切成块,用料酒和姜腌制三小时,并且提前用饭锅开始煮饭。
平底锅加热。因为鸡肉含有油脂,所以不用事先放油,把有皮的那一面朝下煎,变成金黄之后翻面
提前调好照烧汁。生抽、料酒、白糖分别两汤匙,淀粉半汤勺,再加味霖搅匀,沿着锅边倒进锅里,同时调成小火,稍稍晃动锅子然后盖上盖子焖两分钟。
翻动每一块肉,酱汁变浓稠包裹住鸡肉的时候即可关火。
盖在刚出锅的热米饭上,即可
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