牛肝菌馄饨
馄饨2.95W
用料
牛肝菌 | 450g |
盐 | 适量 |
白酱油 | 适量 |
猪梅肉 | 400g |
牛肝菌馄饨的做法
牛肝菌洗净表面切除根部切粒
猪油混合食用油,炒牛肝菌至熟,用适量白酱油调味,直至水分收干。冷却待用。
肉糜加一个鸡蛋、盐、姜汁调匀上劲。拌入冷却后的牛肝菌,比列约为1:1,然后盐和白酱油调味。
包馄饨(港式云吞皮)
馄饨汤:猪油+生抽+葱末+水
小贴士
牛肝菌一定要煮透煮熟吃,否则有微毒,尤其我这里面有一颗是见手青。先用油把牛肝菌炒熟炒干,冷却后再和肉拌匀。菌菇季开始啦,不要错过这鲜美的大自然馈赠!
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