一种馄饨,四种包法,n?种烹制方式,一次包好,美味一周不重样~
今天的主题——馄饨,这个小玩意儿各地都有,名字却各不相同,四川人叫它“抄手”,广东人叫它“云吞”,上海人则叫它“馄饨”,想来应该还是略有不同吧~
四川人把“抄手”煮完,淋上红油蘸料;广东人在“云吞”里包上一只虾,加上竹升面,就煮出一碗云吞面;上海人则把“馄饨”进行大小区分,高汤煮开,加上蛋皮、青葱,撒上胡椒粉,早起的早晨来一碗,甚好。
恩,这是个惹人喜爱的,好吃的玩意儿。最近Fanty特地琢磨了一番,就想整出点好看又好吃的模样,然后变着法儿地吃上几天,想想都美,这样,我就不用纠结“下顿吃什么”了。
一种肉馅,四种包法,做好放冰箱,想怎么吃就怎么吃,一个星期都可以不重样↓↓↓
试过了所有的错,才把美味呈现给你,做不做就看你了~~
更多菜谱首发在个人微信公众号:食饱聚好,欢迎关注、交流。
用料
猪腿肉 | 300g |
生姜 | 适量 |
香芹 | 1把 |
干香菇 | 1把 |
黑木耳 | 1小把 |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1调料勺 |
糖 | 适量 |
食用油 | 1勺 |
凉开水 | 适量 |
馄饨皮 | 适量 |
一种馄饨,四种包法,n?种烹制方式,一次包好,美味一周不重样~的做法
猪腿肉剁成细馅,干香菇、黑木耳泡发后切小粒,香芹取筋切小粒,生姜剁细,备用。
猪肉馅加入生姜末、盐、糖、蚝油、胡椒粉搅拌均匀后,少量多次加入凉开水搅拌至肉馅产生粘性,然后再加入香菇粒、木耳粒,香芹粒,适量食用油,再次搅拌均匀,备用。
▶做好的肉馅静置半小时,方便入味。包法一:元宝1
肉馅放在中间,然后对角线对折(像我偏一点的方向折,出来的馄饨会有三个页瓣,如果重叠对折就是两个瓣),然后在重叠的边上抹点清水,再反方向把两个小角黏合在一起。包法二:元宝2
肉馅放在中间,然后两边对折,在重叠的边上抹点清水,再反方向把两个小角黏合在一起。包法三:元宝3
肉馅放在一边的边部,垒成小长条,然后卷起,末端沾水,再反方向把两个小角黏合在一起。包法四:小金鱼
将方形馄饨皮对角线切成三角形,然后取少量肉馅(金鱼的肉馅不能放多,容易爆)置于一角的中心,将一角黏合在对角边上,再将剩余两角往中间黏合,最后将尾巴沾水收起。就这样,每顿都能吃到不同形状啦~
分享一个我喜欢的,也非常简单的煮法,其他像加竹升面、或者蘸酱料的吃法,小伙伴就自己开发啦~
先用一个鸡蛋打散后,薄油煎成蛋皮,再切细条,备用。高汤或者清水加少许虾仁烧开,再加入切细的白菜条煮开,然后加入馄饨煮至浮起。再稍煮片刻加入蛋皮。
出锅前调味,撒上胡椒粉,葱花即可。
这一餐简单,但美味~
小贴士
认真对待每一个小日子,每一餐,或许就能抓住在指尖溜走的时间~
-
自制混沌汤底的做法和图解,自制混沌汤底怎么做更好吃
简单上手!用料酱油2勺香油2勺鸡精1勺盐少克虾皮自行自制混沌汤底的做法其实很简单,我是准备做速冻混沌,然后直接煮熟了之后重点来了自己做的汤底,酱油,香油盐味精虾皮胡椒粉。把这些直接倒进去就好了,至于用量的话,我觉得适量就好了,我是差不多,都是两勺一勺左右,虾皮和...
-
猪肉蒜黄馄饨的做法和图解,猪肉蒜黄馄饨怎么做更好吃
用料肉馅蒜黄1把木耳馄饨皮紫菜香菜鳞虾猪肉蒜黄馄饨的做法盒马买的猪肉馅,颗粒比较大。水发的木耳切末和肉馅拌在一起,加一点盐、蚝油蒜黄洗净切碎把蒜黄放入肉馅中,倒一点香油,感觉淡的话再加一点蚝油买的现成的馄饨皮,开始包馄饨包好的馄饨烧一锅水,水开下馄饨煮...
-
超级鲜香的馄饨汤底!的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有汤底的馄饨没有灵魂!!!搞起来!超级简单!冲!用料小葱一把虾皮一大把八角适量胡椒粉适量十三香调料适量超级鲜香的馄饨汤底!的做法小葱一大把打碎或者切碎,我喜欢囤一大碗,所以都是往多了搞哈哈你没看错,还是这个图,因为第一步忘记拍了,把油倒入葱里,没过葱碎,小火炸它!葱炸...
-
荠菜开洋馄饨的做法和图解,荠菜开洋馄饨怎么做更好吃
用料荠菜肉末开洋馄饨皮鲜香菇料酒姜葱鸡蛋盐鸡精生抽调和油荠菜开洋馄饨的做法食材:荠菜食材:肉末.开洋.鲜香菇开洋用料酒浸泡,香菇切末,姜葱切末,二只鸡蛋,盐鸡精,少量生抽(提鲜作用)二勺调和油,顺一个方向搅匀荠菜洗净切末。(没有焯水,就要那荠菜香)把肉和荠菜搅匀...
相关文章
- 又嫩又实的馄饨馅(不放蛋清)☞一次搞定四种味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 减脂食谱N.6|8种口味烤鸡腿/鸡胸🐔减脂一周不重样🤩的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸡胸肉 一周七种口味不重样的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 馄饨的15种吃法,每一种都是美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吐司的n种吃法,包你一周早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 火爆INS的意式奶油面包 一次get N种口味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%中种冷藏发酵面包配方 一次解锁三种口味面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉酥(两种小包酥方法,一次解锁五种花样)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸡胸肉 七种腌制 一周不重复的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 馄饨的一种包法(过程很详细)!的烹饪做法,大厨教你详细做法