馄饨，肉丸

用料  

馄饨，肉丸的做法  

1. 三分肥肉，七分瘦肉最好，全瘦肉很柴。手工剁的。如果是机器打的肉末，要用手往一个方向搅匀，而且肉末会很上劲。

2. 嫩肉粉。

3. 拌上香葱，盐，嫩肉粉，往一个方向搅。

4. 成品

5. 多余的瘦肉做成肉丸。

6. 直接冻了。

小贴士

嫩肉粉的加入，三分肥七分瘦的肉让馄饨和瘦肉不再柴。