牛肉什锦粥
因为长智齿嘴巴里面发炎了,只能自己瞎琢磨煮粥喝了,我把想吃的都放进去了,哈哈
用料
米饭 | |
牛肉 | 适量 |
胡萝卜 | |
白菜 | |
香菇 | |
蟹棒 | |
葱 |
牛肉什锦粥的做法
先把米洗干净,放电饭煲里面,粥模式开始煮白粥
葱切成葱花备用
把牛肉切成丁,放适量的料酒,酱油、盐、味精、葱少许,腌制(如果想让牛肉嫩一点,放一点点淀粉),大概5~10分钟就可以把汤倒掉了。
把胡萝卜、香菇切成丁,白菜、蟹棒切成大小差不多片备用(如果不爱吃可以不放)
等粥时间快好的时候,炒牛肉
热锅凉油,把牛肉丁放进去翻炒,变颜色后放适量的料酒,酱油,盐翻炒,再放入香菇,胡萝卜翻炒片刻,放水煮3分钟左右,最后放入蟹棒翻炒备用(看里面的汤汁变的稍微浓稠了就可以关火了,全程用中火就可以,大火容易糊)把粥从电饭煲盛到汤锅(用来煮炖东西的锅)中,在煮好的白粥里放入刚炒好的牛肉,汤汁也都倒进去小火熬煮(如果白粥太稠了放汤锅里以后就多加点水,要是白粥比较稀就无所谓了),煮的时候放适量的盐,鸡精调味,大概煮3分钟放白菜,继续煮到粥开花变浓稠关火,盛出后撒葱花
煮的时候要不停的搅拌,不然容易糊底,建议用小火或者中火煮
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