家庭版混沌

冬天已经来到，下班后自己在家动手包上两碗混沌，趁热吃了，绝对是一件享受的事情~而且比起动手包饺子要简单很多！

用料  

家庭版混沌的做法  

1. 肉馅加酱油、香油、料酒、饺子料、盐、味精腌10钟入味。

2. 将葱、姜剁成细末。

3. 将葱、姜放入腌好的肉馅中，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

4. 用筷子取适量调好的馅料放在混沌皮的一角，将有馅料的一角卷起一半，然后将两边的皮捏在一起（是上下叠在一起捏），一个混沌完成。

5. 混沌包完后，取炒锅加少许油入葱花爆香，下榨菜煸炒1分钟，加入适量酱油、盐，加适量水（高汤），大火烧开。

6. 水开后，转中火，然后将包好的混沌轻轻放入水中，用勺子顺一个方向轻轻搅拌，以防止粘锅。

7. 等水再次开后，煮3-5分钟混沌就熟了，然后放入虾皮、紫菜、香菜，淋上香油即可出锅。

小贴士

煮混沌时有多加一点水，混沌煮好后要尽快食用，以免时间长了，混沌皮就烂了，包混沌时可以随意只要能包住就行，放馅料时可按自己口味适当加量或减量。